广西南宁卓*越咖啡豆——耶加雪啡

2020-04-27  来自: 南宁比利卓越贸易有限公司 浏览次数:225

带你了解耶加雪菲

耶加雪菲是座小镇,海拔700-2100公尺,是埃塞俄比亚精*品咖啡的代名词。这里自古是块湿地,古语“耶加”意指“安顿下来”,“雪菲”意指湿地。周边的图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来了丰富的水汽。以雾谷为代表的裂谷里,终年雾气弥漫,四季如春,微风徐徐,凉爽湿润,数千种咖啡树茁壮繁衍,孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息。

刚开始,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民活合作社负责。咖啡树自然地散布在森林和田园、后院里。采收的季节里,埃塞俄比亚咖啡贸易公司会到镇上收购农民采集的咖啡豆,耶加雪菲曾经属于西达摩大产区,由于风味独特,因此得以“耶加雪菲”的品牌拍卖出口,成为大家耳熟能详的产区,而在耶加雪菲,又有大大小小的2000多个处理厂或者合作社,比如我们熟悉的沃卡,阿瑞恰等。

很多人的精*品咖啡之路,都是从这一支豆子开始的,一是价格并不昂贵,而是风格独特,入口淡淡的花香和柠檬酸,是这一产区的识别风味,不同的处理方式或者合作社,又有一些差别。前街咖啡的口粮豆当中,就包括了一支耶加雪菲,不时打出很低的价格,使之成为可以天天引用的寻常物。较普通的水洗G2雪菲,它的味道更加清澈无暇,拥有迷人美少女微笑般的甜美可爱,明亮、细腻的柠檬酸,雅致的口感,清新的柠檬、茉莉花、姜花等花香并带着丝丝的蜂蜜香让人一天都心旷神怡。

不加奶也不加糖,就让丰厚的质感以独特的柔软花香刷过你的味蕾,留下无穷回味耶加雪菲散发着极其复杂的香气,展现着卓*越的口感,令人难以描述。大体上,耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味,具有厚重的干果味,草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样,像粘稠的杏果浆汁,用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈,醇厚度中等,酸味不明显,却活泼明亮,如用水果茶一般

关键词: 咖啡豆   耶加雪啡   广西南宁     
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